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夜市在台灣有跨越100年的汗青。凡是是由于本地的交通便利，或是有广宽园地和多人群汇集而加以构成和成长陈规模團體服,。据《台灣日日新报》资料记录，早在1908年，有人在凤山厅旗津天后宫庙前空位设夜市，業务時候为18時至24時。
台灣夜市一向是世界各地旅客心中神圣的一个存在，这里是台灣美食汇集的处所，同時也是最能直面感觉台灣文化風俗的处所。寻访台灣美食之旅，从台灣夜市起头。台灣夜市是台灣草根饮食文化的荟萃之地。若想多快好省地阅读台灣美食，夜市是必修的一門作業。
台灣夜市是本地人们糊口不成或缺的勾当项目。若没去过台灣夜市，就称不上到过台灣游览。而说到全島最出名的小吃、休闲食物，夜市也是必去之所。不管是台北、台中、台南仍是台东、高雄，由北部到南部，台灣每一个都會几近都有红火的夜市，那无疑是台灣文化的缩影，在夜市中不单供给百般小吃，另有各样珍异貨物，如衣服、书包、鞋子、工艺品、铁器，另有一些小游戏等。总之，在台灣夜市，您可以或许找到浓烈的处所特點與隧道的乡土原味，逼真地融入到平凡的台灣社會中。
台灣夜市以本地的台灣小吃著名，凡是在路边设有小桌子、小凳子当场坐下享用，或是打包带走。小吃也跟着潮水快速地更新，但有些极富特點极受接待的小吃，比方蚵仔煎、沙威玛和臭豆腐到处可见。有些都會或是某个夜市由于某种小吃而出名，比方台南的担仔面和棺材板，后者是一种将吐司中心挖开，填充玉米浓汤（包含玉米粒、肉丝和红萝卜丁等），因外观像棺材板而得名的特點小吃。今朝台灣夜市大巨细小约有103家散布在分歧的都會。
按照台灣“参观局”于2010年举行的收集票选，台灣前5名夜市别离为高雄天地夜市、台北士林夜市、宜兰罗东夜市、台南花圃夜市及台中逢甲夜市，此中又以士林夜市立名國际。
台灣夜市已成为海表里参观旅客赴台游览、领會台灣的風土民情、品味台灣美食乡土小吃的最好参观指标。据台灣“参观局”《来台搭客消费及动向查询拜访陈述》指出：赴台参观搭客勾当主如果以品味夜市美食占89.9%，购物占68.4%，逛街占41.5%，观光文化参观演出占27.1%。
夜市的保存且延续蓬勃成长，具备汗青、文化、社會、经济、财务的正面意义。本地当局主管夜市办理的经济部贸易司，比年来投入很多人力财力，共同当局施政，教导夜市的定位逐步走向参观夜市、文化夜市，其所晋升之文化条理，非论从现地计划、设计、采光、空间分派等，均展示教导最大功效，使全台灣省几近县县都有参观夜市，除晋升台灣地域形象以外，对教导國民就業创富进献很多。
台灣夜市四种形态
参观夜市：由台政府相干部分教导本来街边夜市成为整洁、计抹茶粉,划杰出的参观区，并连系本地特點，使其成为参观休闲的夜市。
街边型夜市：又称商圈型夜市，多为既有贸易区耽误業务至深夜，商家多有自家或承租店面，也會吸引摊贩在路边开张業务。城市区的夜市常属于商圈夜市。
阛阓型夜市：集中于大型修建物内的夜市。
活动型夜市：多为在市区空位或市郊業务，日常平凡可能作为泊车场，只在特定日期（如每周3、五）業务；商家全为摊贩形态，薄暮時达到园地，午夜事后全数拆除。活动夜市的挪动特征，使得夜市可以巡回深刻各州里。在台灣南部，活动夜市曩昔称作商展，是贸易產物的展现。如今人们习气称夜市，商展这一位词已垂垂被夜市代替。
夜市貨物选择
夜市不单供给小吃美食，也供给百般各样的珍异貨物，比方衣服、书包、圖书、杂志、鞋子、工艺品、铁器，另有一些有趣的益智游戏，主顾只要投入硬币就可以玩上一下子。
百貨：销售五金、杂貨、日经常使用品、圖书、杂志等。
美食：销售饮食摒挡，和很多处所小吃。
游戏：谋划一些简略游戏，比方打電动玩具、打牌、打弹珠、射飞镖、捞金鱼等，近代呈现夹娃娃機等。
休闲：特别炎天夜市人潮较多。男女朋侪约會、吃喝玩乐都有的处所构成一种另类文化场合，常有艺人表演造势、举行文化演出。
台灣十大特點夜市
台北士林夜市：立名國际
士林夜市是台北市范畴最大的夜市，也是参观客拜访台北必到之地。士林夜市最为闻名的莫过于多样的美食小吃，可说是台灣美食大调集，如金黄色的超大鸡排，香馥馥的豪大大鸡排外脆内嫩；吃上瘾的10元串烤；香气四溢的士林大腊肠；會喷汤汁的上海生煎包；包着满满红烧肉、蛋酥的润饼卷；甜甜咸咸的大饼包小饼，嚼劲实足；热腾腾的药膳排骨汤补补身子；独有的生炒花枝、田鸡下蛋、三兄弟豆花、葱油饼、炒蟹脚等，都是使人馋涎欲滴的美食小吃，讓人立足不前、留连忘返。
台中逢甲夜市：台灣夜市发祥地
逢甲夜市，位于台中市西屯区文華路，为固定参观夜市，内含191家摊位，内容多元，除列國美食以外，台灣小吃更是丰硕，吸引各地搭客到访，切身体验中台灣夜市生命力。大碗的百般创意小吃，世界各地纷歧样的闻名甜點，能想获得的统统都有，并會有不测的欣喜。全台知名创意小吃多数源自逢甲夜市的创意，比方章鱼小丸子、懒人虾、鱼要酱吃、巧蕉王、巨无霸臭豆腐、传统老味道大肠包小肠、逢甲特大鸡排等大师耳熟能详的特點小吃。
嘉义文化路夜市：以清洁整齐著称
用餐情况清洁整齐，好吃的美食也不缺。像是谋划30多年的郭家粿仔汤、阿本海產粥、阿林蚵仔煎、达文化生炒鸭肉粳，都深受当地人及参观客爱好。此外，夜市紧邻文化公园，还知心设有没有停滞空间步道，若是吃到肚饱，可以来公园走走，其实是憩息的好去向。
台南花圃夜市：收集好口碑
收集上关头字“十大夜市第一位”、“花圃夜市”，到处都是对其酷爱和表彰。经过收集及電视媒体鼎力传布后，已成为台南夜市的代名词，到处可见成群的旅客拜访尝鲜。
闻名小吃有：当天新颖进貨现切现卖的阿美芭乐，吃完口齿留香的老字号延记臭豆腐，采纳台南產地直销、当日现打鱼获的四草蚵仔煎，就地现卤的二师兄卤味，样式齐备且价格合理的冰镇鸭翅。百般瓜果糖葫芦。
高雄天地夜市：走过一甲子的工夫
天地夜市为高雄市汗青最久的夜市，也是島表里知名的参观型夜市。举凡各地先容台灣参观游览的报道皆少不了它，从世界各地来到高雄游览的访宾，多會慕名前去，感觉南部地域感情好客的夜市文化。
天地夜市是台灣南部地域数一数二的夜市，也是島外旅客運彩ptt,最爱好的夜市第一位。夜市全区约有175摊，此中谋划冷热餐饮的摊位即达60%，集各地風韵的小吃美食都有人卖。快要30%的台灣小吃摊已历经三代谋划，甘旨照旧使人垂涎，更有新一代年青人创始分歧的業务类型，造型各别的摊车惹人立足，显现出传承與立异兼具的風光。
凤山中華街夜市：逛夜市看奇迹
地处凤山市中華街、光远路口，紧临高雄捷运凤山站2号出口，是高雄县十分闻名的参观夜市，交往的也都是一些热爱漂亮食的門客老饕。夜市内爱玉冰、盐酥鸡、鸡肉饭、牛肉面、青草茶等传统特點美食尽显魅力，是本地公众的最爱，同時也是外来旅客到凤山一定前来品味美食的胜地，每到沐日老是吸引满满的人潮。到中華街除享用甘旨小吃以外，周边另有被高雄市“文化局”列为参观景點的曹公圳、及平成抱台、学堂、寺庙等，奇迹林立，游览景點及文化特點丰硕出色。来到凤山，除感觉夜市的热烈空气外，也能够去四周的奇迹景點观光，充分一下人文汗青常识。
宜兰罗东夜市：昼夜皆营，整年无休
地处罗东镇商圈的中心肠带，摊位的食品集传统與现代各家小吃于一体，昼夜皆营，整年无休，属于固定式商圈谋划，夜市摊位规范整洁齐截。知名度颇高的有肉羹、包心粉圆、龙凤腿、一串心、羊肉汤、卜肉、润饼、三星葱油饼、冰泣淋花生卷米粉粳、糕渣、葱包饼、宜兰三寶冰等。除上述罗东夜市具备代表性的小吃美食以外，另有章鱼丸子、鸡排、蚵仔煎、卤味、烤肉、红豆饼、现打果汁、冰品凉饮等特點甘旨。
華西街夜市：带你体验片子《艋舺》
華西街夜市已有50多年汗青，深具乡土文化特點。曾被片子《艋舺》剧组筛选为拍戏场景，是以深具知名度；且临近知名参观景點龙山寺、净水祖师庙、剥皮寮、艋舺公园等，间隔不到200米，步行3～5分钟便可达到，不管是美食小吃、杂貨衣饰、拜拜祈福、参观休闲皆包罗万象，可谓全台北市独一兼具文化气味與美食杂貨的参观夜市。夜市里的小吃摊，各自具有终年死忠的主顾，如生炒牛肉、北海道烫鱿鱼、当归猪脚、大鼎肉羹、烧酒虾、台南担仔面等都是本地人推的好味道。此外北港甜汤、阿猜嬷甜汤都是道地的古早味。
宁夏夜市：见证台北汗青故事
位居于民生西路與南京西路之间的宁夏夜市，陪伴大稻埕一同发展，见证台北汗青故事，很多摊商是从老建成圆环移出来至宁夏路業务，更有很多谋划跨越一甲子的老字号摊家。宁夏夜市具有多元且丰硕的甘旨小吃，不管是台灣古老味道蚵仔煎、新疆烤羊肉串或是日式章鱼烧小丸子等，包罗万象，而最闻名的即是道地台灣传统小吃，当公众一说起宁夏夜市，便将其與蚵仔煎、鸡肉饭、烧麻糬等划上等号，特别是知高饭的老味道、蛋黄肉松芋饼與芋丸的立异和髯毛张卤肉饭的故事，更使人津津乐道。
基隆庙口：小吃美食多元怪异
基隆庙口小吃美食种类多元、丰硕且各有其怪异風韵，尤以弹牙又布满鱼香的天妇罗、有浓浓奶油香和蟹香的奶油螃蟹、料多养分的鼎边趖、汗青久长的碳烧蚵仔煎、手工现做的陈记泡泡冰和看起来普通无奇、却甘旨非常的养分三明治。
对大陆休闲美食游览的启迪
美食包含着若干个处所的科技、文化、汗青、風俗的元素。美食文化博大高深，轻易浸透进人们的平常糊口中，是拉动文化、生态、休闲消夏游览的壮大引力。台灣休闲夜市、青島國际啤酒節的乐成履历值得鉴戒和推行。
台灣夜市所带来的贸易勾当，是对消费者、夜市谋划者及四周商家三者所促进“双赢”的最好写照。评估各自所得的价值取向及利润是没法算计的，介入谋划夜市的小贩用最低本钱的贩卖管道，缔造出最可观的利润。夜市充实表现出参观休闲价值之地點。据查询拜访统计，公众选择逛夜市作为常日休闲勾当者，其比例靠近80%。夜市既能突显处所传统文化特點與价值，又能造成消费者與摊贩谋划者互动频仍、交换联谊、感情互通、讯息互换。
大陆的很多游览都會、游览景點，进入游览旺季（特别是夏日）旅客如织。旅客除旅游胜景奇迹、游览景點以外，另有品味美食、休闲购物的多种需求。近几年，很多大中都會推出的美食广场、啤酒花圃也吸引了浩繁消费者的踊跃介入。在阐发这些市场需求的根本上，组织推出台灣休闲夜市，再吸纳部門有特點的本地美食與小吃、大陆名牌啤酒和饮料，必能解决旅客们的多元化味蕾知足。同時融入科技交换、文化文娱勾当，愉悦消费者的身心，提高科技本质與文化素养。
今朝，大陆相干投资與贸易機构與台灣专家团队互助，正在融汇台灣美食、青島啤酒、民族歌舞、文化传布、電子商务、微信营销、LED夜景照明工程等元素，立异组织情势與贸易模式，随機应变地在天下各地推出美食文化節等休闲美食游览與购物勾当。有乐趣互助的機构，请與本刊编纂音波拉皮 ,部接洽恰谈详细互助事宜。
海峡科技與财產2014年2期 |
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發表於 2020-12-15 17:27:59
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