健康饮食:加工食品的诞生、流行以及争议

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普里斯特利的藥用水的见解是错的，但他也在误打误撞之下發現了至關有效的工具。碳酸水带微酸性，有一點抗菌的感化，是以比起静止的水變質的進程要慢一些。英國伦敦大學學院的生化工程師迈克尔·苏鲁说，“细菌不太喜好碳酸”。

在三明治伯爵的加持下，普里斯特利的藥水，即碳酸汽水得到乐成。

在那時發現缔造热的鞭策下，五花八門的藥水纷繁問世。初期大获乐成的各類藥水中其一是奎宁水。這類软性饮料含有從金鸡纳树的树皮中提炼出来可醫治和预防疟疾的奎宁汽車玻璃清潔劑,（金鸡纳霜）。因為這個缘由，欧洲人從19世纪中期起头遍及饮雨刷精錠,用奎宁水。不外金鸡纳树的树皮可以防治疟疾這個特征南美原居民早在几百年前已晓得。

接下来，咱們超等市場貨架上很多高度加工食物發生的故事與软乾眼症治療,饮料的汗青很不异。

苏鲁说，現代的高糖份软饮料已加工得“脸孔全非”，與對人體有利的原始發源相去甚远。一样地，咱們今天的早饭谷物也與咱們先人碾磨的谷物有很大分歧，現代的巧克力、肉類、奶成品，乃至冰淇淋，如果咱們的先人活着，會底子認不出是甚麼食品。人類的食物除毛神器,加工是若何走到今天這一步？

19世纪，人們寻觅各類自然提取物来强化气泡饮料，發現了更多怪异的藥用水。很多公司起头用可乐果的提取物出產刺激性的、含咖啡因的“可乐”台北機車借款,饮料。百事可乐最初是在19世纪90年月调制出来的，名為“布拉德饮料”，是用来帮忙消化。厥後改叫百事可乐，听说百事（Pepsi）是指一種消化酶，即胃卵白酶（pepsin），或是指消化不良，因消化不良的學術名為“dyspepsia”，而可乐（Cola）是指含可乐味道，不外這款饮料的配方現实既無可乐果也無胃卵白酶。

全世界第一品牌饮料适口可乐却是真的用可乐果和古柯叶作為配方，在19世纪晚期第一次賣告白時声称是“抱负的健脑补品”。咖啡因和古柯叶的連系使适口可告成為一種提神的饮料。南美土著品味生古柯叶或将古柯叶沏茶以開释其提神醒脑成份已有上千年汗青。不外适口可乐公司暗示，适口可乐現不含可從古柯叶中提取的可卡因。