台湾美食进大陆 看樱桃爷爷从进货5000元到销量过6000万

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得益于此前谷物钻研所的理论常识储蓄，钟耕宏致力于研发新的牛轧糖配方，投入数万元采办呆板装备在家当场搭起实行室，打起与其他品牌的差别化竞争。

樱桃爷爷在一起头就不走平价线路，靠近100元500克的代价在牛轧糖同类产物中属于高端产物。据邱采翎先容，这缘于樱桃爷爷对食材的高品格请求。

从一起头只进了5000元的货，到2015年贩卖量过6000万，零售占比70%-80%，樱桃爷爷在大陆的电商之路走了7年。

文/全国网商记者孙姗姗

一对再普通不外的台湾佳耦，以30多岁的高龄双双辞掉白领事情，典质屋子、卖掉车子，赤手发迹成为手工匠人，做起了牛轧糖。

半年后，他们创业遇阻被迫关店，手上残剩不足2万元;由于信赖尽力对峙总会拔云见日,三个星期后倔犟再次拉起铁门，重组团队;一两年以后乃至另有人不信赖两人仍在创业，不是商人干事气概的他们一向不被看好做生意可以或许得到乐成。

虽然如斯，年复一年，他们仍将大量时候挥霍在研发室和农产物产地，每一年开车绕台湾六圈寻觅新颖食材;投入万万元打造世界级尺度的工场，改良建造情况、提高食物平安性。

他们是樱桃佳耦。因为长相酷似樱桃小丸子的爷爷，又待人友善，丈夫钟耕宏被称为樱桃爷爷，老婆邱采翎天然成为樱桃奶奶，两人联袂樱桃爷爷品牌走过11年。

现在，樱桃爷爷飄眉,牛轧糖品牌乃至远销海外，还有南枣核桃糕、凤梨酥等拳头产物。结合开创人邱采翎奉告《全国网商》：2014年，樱桃爷爷第一次加入双11即得到单日成交量200万，2015年天猫年中促进为入口牛扎糖类目第一，线上年销额跨越6000万，占到总量的三分之一。

这是一个小而美台湾品牌的进化史，更是中小卖家们的励志范本。

从金融精英得手工匠人，典质房产也要创业

在成为一位手工匠人以前，钟耕宏是台湾一家公众银行有着十余年从业履历的金融精英，乃至由于事迹太优异以致于在提出辞呈时被驳回数次。

因为喜好烘焙，告退后，钟耕宏进入谷物钻研所从零起头进修技术。这时候他37岁，既不身世繁华，也毫无半点做生意根本。更要命的是，童贞座的他恰恰仍是手拙之人，为了奢求技能完善，练得手枢纽关头受伤是常有的事。

进修两年以后，来自于房产典质的启动资金，自认为技术过关的钟耕宏校长兼撞钟开起一家烘焙店，以谋划面包和蛋糕为主。

不外，开店不但触及烘焙身手，还要晓得公司办理谋划之道。钟耕宏并无这方面的履历，半年后，由于帐务办理忽略资金周转呈现问题，无奈之下，他被迫关起门店。

钟耕宏渡过了人生中最艰巨的三个星期。他一度猜疑本身，乃至想太轻生，但仍是一番挣扎之下从新拉起铁门。此次履历教训让钟耕宏起头器重团队和公司办理的首要性，他找到了更加靠谱的合股人，一年以后，在商业公司营业部分担当蘆洲當舖,  主管的樱桃奶奶邱采翎也告退参加创业步队。

从做面包到牛轧糖倒是无意插柳。2006年春节时代，稍有余暇的钟耕宏从新拾起此前做过牛轧糖的技术，由于一名朋侪在网上的一次吆喝，和以前零星堆集的口碑，没想一个多星期时候便有了2000多个定单。这让樱桃佳耦措手不及，由于来不及供给，两位不能不遏制接单，躲到堆栈加班加点完成定单。

这也许是新的商机。在台湾，牛轧糖是过年过节才会有的伴手礼，固然台湾的市场需求不小，但品牌竞争更大。

因为此前谷物钻研所的理论常识储蓄，钟耕宏投入数万元采办呆板装备在家当场搭起实行室，致力于研发新的牛轧糖配方，与其他品牌差别化竞争。好比用养分更加丰硕的杏仁代替那时台湾广泛的花生口胃、用台湾小农产物建造出更加丰硕的口胃。

若是说此前还只是作坊式的出产与谋划，2014年以后，樱桃爷爷有了更大的野心。

这年4月份的一次员工游览中，钟耕宏忽然向大师颁布发表本年度咱们会有一个工场，一旁的邱采翎慌了神，小声且严重地问他：怎样可能?如今四月份，工场在哪里?不成能!

必定可以。在这一声刻意之下，他们起头密集寻觅，一个月以后便找到符合的园地，11月份正式从本来只有170坪的大型厨房搬到正规出产车间。不到一年，由于公司成长必要，厂房进级至1000坪。

邱采翎奉告《全国网商》：樱桃爷爷花了近万万人民币投资厂房扶植，以到达国际尺度化组织和HACCP认证。其实不是由于资金闲置，而是但愿可以或许给员工更好的情况，在更卫生、前提更好的情况中出产。

每一年绕台湾六圈找食材

樱桃爷爷从一起头就不走平价线路，靠近100元/500克的代价在牛轧糖同类产物中属于高端产物。至于为什么卖得这么贵，邱采翎先容，樱桃爷爷在研发产物时凡是以优良食材先行，以后才斟酌利润。

从小，本籍潮州的母亲就向钟耕宏通报一种观念，食品可以不是山珍海味，但必定要用最佳的食材，由于吃到肚子里的是拿不出来的。而另外一次履历也让他笃信食材是包管品格最关头的一环。那时做出来的牛轧糖有一股油蒿味，厥后发明是用了快过时的花生致使。原质料如果欠好，技术再好也没用。

从那以后，钟耕宏起头亲身去产地找原质料。一起头因为还要分身店里不敢跑太远，至多也就到新竹等一个多小时车程的处所当天往返，厥后逐步拓展至台中、台南等地的小农场，挖掘更多优良食材。

邱采翎先容，下乡深刻产地一方面可以直接毗连食材，介入采收、加工、筛选的全部进程，从着花、成果期就去领会农产物的发展状态，断定本年收购数目、质量等环境，另外一方面在不竭接触分歧食材进程中，另有利于激起灵感、研发新产物。

有趣的是，樱桃佳耦还会现场采访庄家、拍摄田舍采摘、建造农产物视频作为记载，把控食材平安性的同时，体验田舍的糊口，感知每样食品的来历。若是没有去，是不会晓得食品得来这么不易。经由过程领会产地、发展情况和采买的环境，从而教诲消费者，真正好的产物吃到嘴里是渐渐散开的自然味。

今朝，樱桃爷爷的产物中包括地瓜、芋头、凤梨、芭乐、芒果、花粉、野生荆棘、梅子、龙眼等食材。这类连系帮忙台湾小农产物打开了销路和市场。

割雙眼皮,七年电商耕作，从进货5000元到销量过6000万

一个本来其实不公共的台湾牛轧糖品牌，要捉住中国大陆吃货的味蕾和品牌承认实在其实不轻易。而从一起头只进了5000元的货，到2015年贩卖量过6000万，零售占比70%-80%，樱桃爷爷在大陆的电商之路走了7年。

2008年，当樱桃爷爷刻意试水电商的时辰野心勃勃。一方面，组建团队开了第一家淘宝店，另外一方面为了快速推行品牌，樱桃爷爷想重点走分销情势，经由过程找大流量的代办署理商将牛轧糖推向市场。在几个星期的时候内，邱采翎四周造访多位线上商家谈互助，但是因为品牌其实不是很出名，单价又不低，被大大都商家拒之门外。

邱采翎与运营总监王小维都意想到，只有本身将品牌谋划起来，才有品牌说服力。樱桃爷爷随即转型为零售，将重点放在谋划淘宝店上。

逐步地，厦门分公司的电商团队增长至40多人，并在运营、美工、客服上苦下工夫，做强本身的店肆。值得一提的是，两位电商卖力人在品牌谋划和渠道贩卖上颇具履历，是以夸大客户运营的细节和首要性，堆集了不错的口碑。

一年以后，淘宝店起头有了转机，成为入口糖果类面前目今的top5。此时，一些卖家起头自动找到樱桃爷爷想要成为代办署理商。感觉是时辰了，厦门分公司又从新组建批发团队，办理这批线上代办署理商。

樱桃爷爷互助过的分销商已有500多家，筛选尺度则是起首看谋划客户群，偏向于中高端消费人群，其次看价值观，要为消费者同时供给好的产物和办事。不外，一些商家着眼于短时间长处起头打起代价战，意想到多而乱的渠道拓展模式反而对品牌危险很大，樱桃爷爷是以逐步提高商家代办署理门坎，并将中间转移到天猫店的授权上。

樱桃奶奶邱采翎加入阿里电商买卖额3万亿公布会

据先容，2013年4月，樱桃爷爷天猫专卖店正式开张，2014年第一年加入双11到达200万贩卖额。尔后，樱桃爷爷旗舰店和海外店同步开业。王小维奉告《全国网商》：2016年，樱桃爷爷一方面仍将扩充电商步队，另外一方面将与天猫开展更深度的互助，好比基于天猫现有效户画像，在海内重点都会拓展线下实体店。

今朝，樱桃爷爷的营业笼盖包含中国、东南亚、美国、澳洲等地，比力大的经销通路则来自于机场、百货商铺等。而从销量上来看，樱桃爷爷靠近50%来自于分销渠道，45%摆布为电商，5%则来自于4家直营线下门店。

末端，谈到今朝面对的最大痛点，邱采翎坦言：台湾食物进入大陆，接管度不会是问题，物流是最大问题，一些短保质期的产物是以没法提供应消费者。

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